Benessere

Odori e sapori in balcone

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Le piante aromatiche amano il Sole e la luce. Grazie all’energia solare sintetizzano sostanze spesso preziose per la salute che sorprendono naso e palato. Alcune piante distillano mix stupefacenti per difendersi da insetti o animali troppo invadenti, o al contrario per attirare quelli che le aiuteranno a riprodursi, per migliorare il proprio vigore o per motivi a noi ancora sconosciuti. Immagazzinano questi profumati tesori nei semi  (pepe, vaniglia, ginepro, caffè), nei bulbi (cipolla, aglio), nelle foglie e nei fiori (rosmarino, basilico, maggiorana, menta), nel legno (canfora, sandalo). Questi odori e sapori hanno su noi umani molti effetti: attirano o respingono, modificano comportamenti e stati d’animo, influiscono sul nostro corpo in termini di salute e bellezza. Usiamo queste piante nella nostra alimentazione per esaltare il sapore dei cibi, per migliorarne la conservazione, per ostacolare lo sviluppo di batteri.

[L’articolo completo su Astrella n° 9 – settembre 2017]

di Tiziana Benini

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